Kuhinju vodi Nikola Alić, odličan kuvar koji svakodnevno prima pohvale gostiju iz Italije, Grčke, Austrije, a sa velikim zadovoljstvom priprema jela klasične francuske sa primesama japanske kuhinje. Alić sprema i tradicionalnu italijansku brusketu sa italijanskim testom, rukolom, čeri paradajzom i pestom đenoveze.
Od pileće džigerice, pilećeg mesa, šampinjona, vrganja, sušenog luka, poznati kuvar priprema domaću paštetu koju morate probati. U Skveru možete uživati u ukusu izvrsnog bifteka.